Les Piments
Paprika : 100g et 250g.
Piment doux Moulu : 100g, 250g et 500g.
Piment doux fumé Moulu : 100g.
Piment fort Moulu : 100g et 250g.
Piment langue d’oiseau : 50g.
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Produits associés
Riz parfumé PERLE D’ASIE Cambodge
Nous vous proposons 3 qualités différentes de riz parfumés du Cambodge.
PERLE D’ASIE ORANGE : ce riz long parfumé est d’une qualité comparable au riz parfumé Thaïlandais. Conditionnement : 5 & 20 kg.
PERLE D’ASIE VIOLET : une variété spécialement adaptée à la cuisson en rice-cooker. Conditionnement : 20 kg.
PERLE D’ASIE BLEU : un positionnement prix attractif pour un riz parfumé de qualité. Conditionnement : 1, 5 & 20 kg.
Riz ETUVES
Le riz étuvé est l’un des plus consommé en France car il permet de conserver après cuisson des grains fermes et bien détachés.
Conditionnement : 1, 5 et 25 kg.
Nous vous proposons aussi un mélange de riz étuvé et de riz sauvage. Conditionnement : 5kg.
Nous pouvons réaliser tout type de mélange à la demande avec du riz, des céréales ou des légumineuses.
Riz Basmati ELEPHANT
En 1982, Haudecoeur a été le 1er Industriel français à importer du riz basmati en France.
Le riz Basmati provient des cultures traditionnelles du Nord de l’Inde et du Pakistan. Il doit sa saveur aux eaux de l’Himalaya. Il est qualifié par les indiens de «Roi des riz». Son nom signifie en Hindi «le parfumé».
Origine : Inde/ Pakistan
Conditionnement : 1, 2, 5 & 20 kg.
Les Epices Brutes
Badiane Entière : 50g.
Cannelle Bâton : 100g, 200g.
Cannelle Moulue : 100g, 250g.
Cardamome Verte Entière : 50g.
Cardamome Verte Moulue : 50g.
Carvi Blond Entier : 100g, 250g.
Carvi Blond Moulu : 100g, 250g.
Clou de Girofle Entier : 100g, 200g.
Clou de Girofle Moulu : 50g.
Cumin Entier : 100g, 250g, 500g.
Cumin Moulu : 100g, 250g, 500g.
Curcuma Moulu : 100g, 250g, 500g.
Fenugrec Entier : 100g, 250g.
Fenugrec Moulu : 100g, 250g.
Gingembre Entier : 50g.
Gingembre Moulu : 100g, 250g, 500g.
Graines de Lin Entières : 100g.
Moutarde Brune Entière : 100g.
Moutarde Jaune Entière : 100g.
Noix de Muscade moyennes : 50g.
Muscade Moulue : 50g, 100g.
Nigelle Entière : 100g.
Pavot Bleu Entier : 100g.
Sésame Blanc : 100g, 500g, 1kg.
Sésame Doré : 100g, 500g.
Sésame Noir Entier : 100g.
Sumac Moulu : 100g.
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Pois Chiches
Le pois chiches est un pois rond terminé en pointe. Il est très parfumé et conserve sa forme à la cuisson. Nous vous proposons plusieurs calibres.
La plupart de nos pois chiches sont conditionnés en formats 500g, 1, 5 et 25 kg.
- Pois chiches 7/8 mm,
- Pois chiches 9/10 mm,
- Pois chiches très gros calibre 11/12 mm.
Riz parfumé LOTUS
Le riz Lotus doit son goût particulier à son terroir d’origine. Il est récolté dans le Nord-Est de la Thaïlande, ce qui lui garantit la meilleure qualité de Hom Mali. Le riz Lotus a été élu meilleur riz parfumé du monde à la Conférence Internationale du Riz (2010).
Découvrez dans la gamme RIZ DU MONDE le riz long parfumé Lotus BIO.
Origine : Thaïlande.
Conditionnement : 1, 5, 10 et 25 kg.
Feuilles de vigne
- Les feuilles de vigne – recette libanaise – sont farcies d’un mélange de riz, de tomate et de menthe.
- Plat végétarien incontournable du mezzé libanais.
- A consommer en apéritif ou en accompagnement de plat.
- Conserve de 280g.
Haricots
- Lingot: Les lingots blancs sont des haricots blancs de forme allongée et sont très utilisés en Industrie pour le cassoulet.
- Mogette de France: la mogette est un haricot blanc sec également appelé « lingot ».
- Haricot tarbais : Le haricot tarbais est une variété locale française de haricot. C’est un produit de terroir, emblématique des Hautes-Pyrénées. Consacré par le Label Rouge et l’IGP, la spécificité est garantie par des cahiers des charges rigoureux.
- Haricot gros Chine : très gros haricots blanc.
- Pois du Cap Madagascar : haricot plat et large.
- Coco blanc : petits haricots blancs et ronds.
- Coco rose : haricot marbré rose et rouge.
- Haricot rose: sa peau reste rose en cuisant. Il est veiné et a une texture farineuse.
- Haricot rouge : texture onctueuse et un goût prononcé.
- Haricot noir : saveur douce. Très utilisé au Mexique.
- Cornille : Le haricot cornille, appelé haricot à oeil noir, est de couleur crème avec un petit oeil noir. Il a une saveur légèrement fumée.
- Chevrier ou flageolet vert: petit haricot mince et aplati, de couleur vert pâle à la saveur subtile. C’est une spécialité française.
La plupart de nos haricots sont conditionnés en formats 500g, 1 kg, 5 kg et 10kg.