Tahina – Crème de sésame

La tahina Al Wadi est composée exclusivement de crème de sésame.
4 formats disponibles : 454g, 908g, 4.5kg, 18kg.
A mixer avec des pois chiches et du citron pour réaliser le fameux houmous libanais.
A mélanger avec du jus de citron et de l’ail pour préparer le fameux taratoor, une sauce dégustée avec des falafels ou du poisson très populaire au Liban.

Marques : Al Wadi Catégorie : Gamme libanaise Étiquettes : Les épiciers, Les restaurateurs

La mélasse de grenade est utilisée comme condiment : en vinaigrette dans les salades, pour faire des marinades de viandes, volailles et poissons et pour parfumer toutes sortes de pains, tartes et gâteaux.
Au Liban, la mélasse de grenade est un ingrédient très apprécié dans le mézzé Mouhammara : une purée de poivrons rouges aux noix et à la mélasse de grenade. A déguster avec du pain Pita ou en accompagenement de plat.
Bouteille de 300 ml.

Riz rond: Le riz rond est un riz tendre qui convient à merveille pour les desserts grâce à son goût généreux et à son fondant irrésistible. Conditionnement : 1, 5 et 25 kg.
Riz Sushi Japonica : Le riz Sushi Japonica est un riz tendre qui colle une fois cuit pour pouvoir être mangé avec des baguettes. Il vous permettra de
préparer de véritables sushis et makis dans la pure tradition japonaise. Conditionnement : 1 et 10 kg.
Riz arborio spécial risotto: Le riz Arborio est d’origine italienne. Il est cultivé dans la plaine du Pô, dans la région de Lombardie. Il a comme caractéristique de rester ferme pendant la cuisson et d’absorber la saveur des aliments avec lesquels il cuit. Conditionnement : 1 kg.
Riz blanc Indica: Le riz blanc Indica est cultivé dans le monde entier. Il peut répondre aux demandes de tous les consommateurs. Conditionnement : 5 et 20 kg.
Riz Surinam: Le riz Surinam doit sa renommée à la longueur et à la finesse de son grain. Importé d’Amérique du Sud, il est très apprécié des connaisseurs. Conditionnement : 1, 5 et 25 kg.

Le riz étuvé est l’un des plus consommé en France car il permet de conserver après cuisson des grains fermes et bien détachés.

Conditionnement : 1, 5 et 25 kg.

Nous vous proposons aussi un mélange de riz étuvé et de riz sauvage. Conditionnement : 5kg.

Nous pouvons réaliser tout type de mélange à la demande avec du riz, des céréales ou des légumineuses.

Ciboulette : 18g.

Ail en poudre : 150g.

Échalote : 80g.

Persil : 30g.

Persillade : 50g.

Poivre noir Moulu : 160g.

Raz el Hanout : 130g.

Herbes de Provence : 60g.

Piment doux Moulu : 130g.

Lingot: Les lingots blancs sont des haricots blancs de forme allongée et sont très utilisés en Industrie pour le cassoulet.
Mogette de France: la mogette est un haricot blanc sec également appelé « lingot ».
Haricot tarbais : Le haricot tarbais est une variété locale française de haricot. C’est un produit de terroir, emblématique des Hautes-Pyrénées. Consacré par le Label Rouge et l’IGP, la spécificité est garantie par des cahiers des charges rigoureux.
Haricot gros Chine : très gros haricots blanc.
Pois du Cap Madagascar : haricot plat et large.
Coco blanc : petits haricots blancs et ronds.
Coco rose : haricot marbré rose et rouge.
Haricot rose: sa peau reste rose en cuisant. Il est veiné et a une texture farineuse.
Haricot rouge : texture onctueuse et un goût prononcé.
Haricot noir : saveur douce. Très utilisé au Mexique.
Cornille : Le haricot cornille, appelé haricot à oeil noir, est de couleur crème avec un petit oeil noir. Il a une saveur légèrement fumée.
Chevrier ou flageolet vert: petit haricot mince et aplati, de couleur vert pâle à la saveur subtile. C’est une spécialité française.
Haricot Mungo : Utilisé principalement pour produire de jeunes pousses utilisées dans les rouleaux de printemps ou dans les salades.

La plupart de nos haricots sont conditionnés en formats 500g, 1 kg, 5 kg et 10kg.

Riz BASMATI TILDA : Surnommé le “Prince des Riz”, ce riz Pur Basmati provient des contreforts de l’Himalaya où les grains sont sélectionnés pour leur pureté par les experts de Tilda. Le Basmati, avec sa délicate texture, son arôme et son exquise saveur, s’accorde harmonieusement avec tous vos plats. Conditionnement : 1, 2, 5, 10 et 20 kg.
Riz PARFUME TILDA : Naturellement parfumé et connu également sous l’appellation de riz « Thaï Jasmine », sa cuisson nécessite moins d’eau et est plus rapide que les autres riz. Conditionnement : 1, 5 et 10 kg.

Nous vous proposons 3 qualités différentes de riz parfumés du Cambodge.

PERLE D’ASIE ORANGE : ce riz long parfumé est d’une qualité comparable au riz parfumé Thaïlandais. Conditionnement : 1, 5, 10 & 20 kg.

PERLE D’ASIE ANTILOPE : un positionnement prix attractif pour un riz parfumé de qualité. Conditionnement : 1, 5 & 20 kg.

Découvrez notre gamme de légumes secs prêts à l’emploi.

Conditionnement: 570 g / 400 g net égoutté.