Informations complémentaires
| Secteur d'activité | Epiciers et supérettes |
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Verveine SAMIA
Souvent associée à la menthe, la verveine s’utilise en infusion. Elle dégage une agréable odeur de citron. Utilisez une poignée de feuilles pour un litre d’eau bouillante.
Conditionnement: 50 g
Produits associés
Riz SPECIALITES
- Riz Cargo: aussi appelé brun ou complet, le cargo est un riz décortiqué, de couleur beige, obtenu à partir du riz paddy auquel on a enlevé son enveloppe extérieure.
Conditionnement: 1 et 25 kg. - Riz Paddy: riz tel qu’on le récolte, c’est à dire à l’état brut, non décortiqué de son enveloppe (sa « balle »). Généralement, 1 kg de riz paddy donne 750 g de riz cargo et 600 g de riz blanc. Il ne peut pas être consommé en l’état sauf par quelques espèces animales. Conditionnement: 25 kg.
- Riz rouge: le riz rouge est notamment cultivé en Camargue, en Italie et en Thaïlande. Cette variété de riz est naturellement rouge à l’état complet. Le riz rouge est commercialisé soit seul, soit en mélange. Conditionnement: 1 et 25 kg.
- Riz sauvage USA: graminée à grains de couleur noire très allongée. Il appartient à l’espèce du genre Zizania, improprement appelé riz. Il est originaire de la région des Grands Lacs du Nord de l’Amérique. Le riz sauvage est généralement mélangé à d’autres riz. Temps de cuisson : 20 minutes. Conditionnement : 1, 5 et 25 kg.
- Riz noir Thaï: le riz noir est un riz également nommé « riz interdit », parce qu’il était réservé à l’empereur de Chine, qui en interdisait, par conséquent, la consommation à ses sujets. Temps de cuisson : 20 – 25 minutes. Conditionnement : 1, et 25 kg.
Pois Chiches
Le pois chiches est un pois rond terminé en pointe. Il est très parfumé et conserve sa forme à la cuisson. Nous vous proposons plusieurs calibres.
La plupart de nos pois chiches sont conditionnés en formats 500g, 1, 5 et 25 kg.
- Pois chiches 7/8 mm,
- Pois chiches 9/10 mm,
- Pois chiches très gros calibre 11/12 mm.
Riz parfumé LOTUS
Le riz Lotus doit son goût particulier à son terroir d’origine. Il est récolté dans le Nord-Est de la Thaïlande, ce qui lui garantit la meilleure qualité de Hom Mali. Le riz Lotus a été élu meilleur riz parfumé du monde à la Conférence Internationale du Riz (2010).
Découvrez dans la gamme RIZ DU MONDE le riz long parfumé Lotus BIO.
Origine : Thaïlande.
Conditionnement : 1, 5, 10 et 25 kg.
Pois cassés et autres
Les pois cassés ont longtemps été utilisés comme un aliment de base, recherchés pour leur valeur énergétique. Ils sont consommés en purée ou en soupe.
- Pois cassés verts,
- Pois cassés jaunes,
- Pois ronds,
- Pois du Val,
- Pois d’Angole.
La plupart de nos pois cassés sont conditionnés en formats 500g, 1, 5 et 25 kg.
Haricots
- Lingot: Les lingots blancs sont des haricots blancs de forme allongée et sont très utilisés en Industrie pour le cassoulet.
- Mogette de France: la mogette est un haricot blanc sec également appelé « lingot ».
- Haricot tarbais : Le haricot tarbais est une variété locale française de haricot. C’est un produit de terroir, emblématique des Hautes-Pyrénées. Consacré par le Label Rouge et l’IGP, la spécificité est garantie par des cahiers des charges rigoureux.
- Haricot gros Chine : très gros haricots blanc.
- Pois du Cap Madagascar : haricot plat et large.
- Coco blanc : petits haricots blancs et ronds.
- Coco rose : haricot marbré rose et rouge.
- Haricot rose: sa peau reste rose en cuisant. Il est veiné et a une texture farineuse.
- Haricot rouge : texture onctueuse et un goût prononcé.
- Haricot noir : saveur douce. Très utilisé au Mexique.
- Cornille : Le haricot cornille, appelé haricot à oeil noir, est de couleur crème avec un petit oeil noir. Il a une saveur légèrement fumée.
- Chevrier ou flageolet vert: petit haricot mince et aplati, de couleur vert pâle à la saveur subtile. C’est une spécialité française.
La plupart de nos haricots sont conditionnés en formats 500g, 1 kg, 5 kg et 10kg.
Falafel
- Préparation végétarienne à base de fèves et de pois chiches, incontournable de la cuisine libanaise.
- Un sachet de 200g pour 10-12 falafels : ajouter de l’eau à la préparation, puis former les boulettes. Dans une poêle, frire dans de l’huile chaude jusqu’à coloration dorée, puis bien égoutter. Servir avec une sauce à base de tahina.
- A déguster en sandwich ou à l’apéro.
- Sans gluten, sans lactose.
Thé chunmee N°1
Le thé Chunmee, littéralement « sourcil du vieil homme », se caractérise par la forme serrée, fine, légèrement courbée de ses feuilles.
Riz parfumé GOLDEN DRAGON
Le riz parfumé de Thaïlande a un arôme puissant. Au moment de la nouvelle récolte, nous proposons des riz de l’ancienne et de la nouvelle récolte pendant plusieurs mois.
Origine : Thaïlande.
Conditionnement : 20 kg.