Salade méchouia douce et piquante: la salade Méchouia est un plat traditionnel tunisien à base de piment, de tomate et d’ail. Elle est souvent consommée froide, en entrée avec du
pain. Conditionnement: 350 g.
Chakchouka: un plat traditionnel tunisien. Elle est à base de tomates, de piments et d’oignons et se consomme chaud en accompagnement. Conditionnement: 350 g.
L’harissa est une purée de piments rouges originaire du Maghreb. Les piments sont séchés au soleil puis broyés avec des épices. Elle est généralement utilisée comme condiment pour assaisonner les plats.
La Brisure est un fragment de riz calibré. Elle est obtenue lors de l’usinage du riz. Selon sa taille, elle est classée en cassé 1 fois, 2 fois ou 3 fois. Nous sélectionnons rigoureusement nos brisures pour garantir un produit homogène. Chaque taille de brisure permet une utilisation et des recettes différentes.
Brisure de riz parfumé Thaïlande Super Spécial (cassé 1 fois). Conditionnement : 5 et 20 kg.
Brisure de riz parfumé Thaïlande N°1 (cassé 2 fois). Conditionnement : 5 et 20 kg.
Brisure de riz parfumé Thaïlande cassé 3 fois. Conditionnement : 20 kg.
2 recettes traditionnelles : Chorba et Harira.
Chorba : La chorba est une soupe traditionnelle du Maghreb à base de légumes et d’épices.
Harira : La harira est une soupe traditionnelle du Maghreb à base de pois chiches, de lentilles et de vermicelles.
Préparation végétarienne à base de fèves et de pois chiches, incontournable de la cuisine libanaise.
Un sachet de 200 g pour 10-12 falafels : ajouter de l’eau à la préparation, puis former les boulettes. Dans une poêle, frire dans de l’huile chaude jusqu’à coloration dorée, puis bien égoutter. Servir avec une sauce à base de tahina.
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