Oignons frits croustillants
Oignons frits croustillants

Idéal pour faire croustiller vos salades, vos soupes, vos burgers et vos sushis.
Sans arômes ni colorants artificiels.

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Haudecoeur propose du riz parfumé lotus
Riz parfumé LOTUS

Le riz Lotus doit son goût particulier à son terroir d’origine. Il est récolté dans le Nord-Est de la Thaïlande, ce qui lui garantit la meilleure qualité de Hom Mali. Le riz Lotus a été élu meilleur riz parfumé du monde à la Conférence Internationale du Riz (2010).

Origine : Thaïlande.

Conditionnement : 1, 5, 10 et 25 kg.

 

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Feuilles de Brick
Feuilles de Brick
  • Feuilles de brick 10 feuilles 170 g: originaires d’Afrique du Nord, les feuilles de brick sont l’élément indispensable à la préparation des traditionnelles pastillas et de nombreuses recettes.
  • Feuilles de brick rouleau 128 g: rouleau de 1,5 m de brick croustillante et légère qui permet de multiples découpages. Il suffisait d’y penser !
  • Feuilles de brick « mini » 10 feuilles 60g : pour réaliser des «mini bouchées» apéritives.
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Haudecoeur propose une large gamme d'épices
Epices SAMIA

Nous vous proposons une large gamme d’épices dont la plupart sont disponibles aux formats suivants: 100, 250 et 500 g. N’hésitez pas à nous contacter pour obtenir l’intégralité de notre assortiment.

-Ail Moulu,

-Cannelle bâton et cannelle moulue,

-Clou de girofle,

-Carvi moulu,

-Colombo,

-Coriandre moulue,

-Cumin entier et moulu,

-Curcuma moulu,

-Curry,

-Epices couscous,

-4 épices,

-Feuilles de laurier,

-Gingembre moulu,

-Molokheya moulu,

-Mélange épices orientales,

-Muscade moulue,

-Paprika,

-Piment doux moulu,

-Piment fort moulu,

-Piment langues d’oiseau,

-Poivre noir entier et moulu,

-Poivre blanc moulu,

-Raz el Hanout,

-Sésame doré,

-Sésame blanc.

 

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Samia propose plusieurs variétés de pâtes
Pâtes SAMIA

Les pâtes SAMIA sont fabriquées à partir des semoules de blé dur de qualité supérieure.
Nous vous proposons de nombreuses variétés: tempestina, piombi, grana di riso, langues d’oiseau, seme di mela, cerini, vermicelles, ditalini lisci …

Conditionnement 500 g.

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Haudecoeur propose large gamme de fruits secs
Amandes
  • Amandes blanchies entières: amande décortiquée blanchie, ou amande émondée (dont on a retiré la peau). Souvent utilisées dans les préparations salées (tajine, couscous), elles peuvent aussi être consommées tel quel en grignotage.
  • Amandes décortiquées crues: fruit de l’amandier recouvert d’une petite peau brune claire. Les amandes décortiquées sont consommées en grignotage au moment de l’apéritif
    ou en garniture de plats salés (tajine, couscous…).
  • Amandes hachées blanchies: les amandes hachées ou concassées sont utilisées dans de nombreuses recettes orientales aussi bien sucrées (pâtisseries) que salées (pastilla).
  • Amandes effilées: Amande émondée coupée en fines lamelles. Les amandes effilées sont utilisées en garniture de préparations salées (poissons, poulets, couscous, tajines). Elles sont aussi utilisées dans des pâtisseries ou simplement pour décorer certains plats.
  • Amandes poudre blanche.
  • Amandes grillées salées.

La plupart de nos amandes sont conditionnées en formats 250 g, 400 g, 800 g et 1 kg. N’hésitez pas à nous contacter pour obtenir l’intégralité de l’assortiment.

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Haudecoeur commercialise plusieurs variétés de pois chiches en multiples formats
Pois Chiches

Le pois chiches est un pois rond terminé en pointe. Il est très parfumé et conserve sa forme à la cuisson. Nous vous proposons plusieurs calibres.

La plupart de nos pois chiches sont conditionnés en formats 500g, 1, 5 et 25 kg.

  • Pois chiches 7/8 mm,
  • Pois chiches 9/10 mm,
  • Pois chiches très gros calibre 11/12 mm.
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Samia propose 9 variété de sauces kebab
Sauces halal

Découvrez les sauces halal SAMIA et retrouvez le meilleur des sauces Kebab !

Nous vous proposons 9 recettes de sauces kebab :

  • Samouraï,
  • Alger,
  • Barbecue,
  • Blanche,
  • Burger,
  • Maroc,
  • Mayo,
  • Andalouse,
  • Ketchup à la harissa !
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Thé vert gunpowder N°1
Thé vert gunpowder N°1

Le thé Gunpowder (« poudre à canon » en anglais) est utilisé dans la préparation du fameux thé à la menthe. Originaire de la province du Zhejiang, il doit son nom à ses feuilles roulées en bille. Les Chinois l'appellent aussi « perles de thé ».

  • 250 g
  • 500 g
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    Thé chunmee N°1
    Thé chunmee N°1

    Le thé Chunmee, littéralement « sourcil du vieil homme », se caractérise par la forme serrée, fine, légèrement courbée de ses feuilles.

  • 250 g
  • 500 g
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    Samia propose des durum
    Pain spécial kebab dürüm SAMIA

    Le Dürüm est une fine galette de pain que l’on garnit d’ingrédients variés : viandes émincées, légumes, épices, oignons, sauces…
    Paquet de 8 Dürüm (recette turque). Facile à rouler.

    Nous vous proposons 2 formats: 25 et 30 cm.

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    Haudecoeur propose de la brisure de Thaïlande
    Brisure de riz parfumé DRAGON Thaïlande

    La Brisure est un fragment de riz calibré. Elle est obtenue lors de l’usinage du riz. Selon sa taille, elle est classée en cassé 1 fois, 2 fois ou 3 fois. Nous sélectionnons rigoureusement nos brisures pour garantir un produit homogène. Chaque taille de brisure permet une utilisation et des recettes différentes.

    • Brisure de riz parfumé Thaïlande Super Spéciale (cassé 1 fois). Conditionnement : 1, 5 et 20 kg.
    • Brisure de riz parfumé Thaïlande N°1 (cassé 2 fois). Conditionnement : 1, 5 et 20 kg.
    • Brisure de riz parfumé Thaïlande cassé 3 fois. Conditionnement : 20 kg.
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    Haudecoeur propose large gamme de fruits secs
    Arachides
    • Arachides grillées salées blanches: à déguster en grignotage. Aussi très utilisées dans les cuisines Asiatiques et Africaines.
    • Arachides râpées brunes: arachide râpée avec sa peau, utilisée dans la cuisine africaine.
    • Arachides crues blanchies.
    • Arachides crues décortiquées.
    • Arachides coques grillées: les utilisations des arachides sont nombreuses. Elles sont très utilisées dans la cuisine asiatique : elles sont sautées au wok pour rehausser des légumes ou le poulet ou réduites en beurre pour composer de nombreuses sauces.
    • Arachides sucrées: Arachide ronde enrobée de sucre caramélisé. A grignoter. Conditionnements: sachets 500 g et pot 750 g.

    La plupart de nos arachides sont conditionnées en formats 500 g, 1, 5 et 25 kg. N’hésitez pas à nous contacter pour obtenir l’intégralité de l’assortiment.

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    Haudecoeur propose plusieurs types de féculents
    Farine, Fécule et divers.
    • Farine de riz. Conditionnements: 1 et 25 kg.
    • Farine de pois chiches. Conditionnements: 500 g, 1 kg et 25 kg.
    • Farine d’orge. Conditionnements: 1, 5 et 25 kg.
    • Fécule de pomme de terre. Conditionnements: 1, 5 et 25 kg.
    • Flocon de pomme de terre. Conditionnements: 500 g, 5, 10 et 25 kg.
    • Orge perlée. Conditionnements: 500 g et 25 kg.
    • Quinoa. Conditionnement: 500g.
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    Haudecoeur vous propose de l'arôme de fleur d'oranger et de l'arôme rose samia
    Arômes SAMIA

    L’arôme de fleur d’oranger 0.5 L et 1 L: il parfume la majorité des pâtisseries orientales. Il peut aussi être utilisé dans les confiseries, les pâtes pâtissières et les glaces

    L’arôme de rose 0.5 L: issu de la distillation de pétales de roses avec une saveur très parfumée, l’arôme de rose parfume pâtes, pâtissières et glaces.

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    Olives Maroc SAMIA
    Olives Maroc SAMIA

    Fruits des meilleurs terroirs du Maroc, découvrez les olives Samia.

    • Vertes dénoyautées: poids net : 695 g (poids net égoutté : 300 g),
    • Vertes entières tailladées au piment: poids net : 655 g (poids net égoutté : 380 g),
    • Violettes: poids net : 655 g (poids net égoutté 380 g).
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    Samia propose plusieurs types de semoule
    Semoules SAMIA

    Semoule de blé SAMIA extra fine. Cette semoule de Qualité Boulangère est souvent utilisée par les professionnels de la Boulangerie. Elle a été conçue spécialement pour rendre votre pâte plus souple, faciliter sa manipulation et ainsi augmenter vos rendements. Elle est adaptée à tout type d’application boulangère : pains, gâteaux, pâtisseries… Conditionnement : 5 kg.

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    haudecoeur vous propose du sirop de glucose arôme miel samia
    Sirop de glucose miel SAMIA

    Le sirop de glucose arôme miel est un substitut du miel servant à la préparation des pâtisseries orientales. Sa texture fluide facilite son utilisation.

    Conditionnement: 1 kg

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    haudecoeur vous propose de l'agar agars gélifiant naturel
    Agar-agar SAMIA

    Issu d’algues rouges, l’agar-agar est un gélifiant naturel d’origine 100% végétale.
    Inodore et incolore, il se substitue à la gélatine animale.

    Conditionnement: 3 x 4 g

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    Haudecoeur vous propose de la halva pistache, halva vanille et halva amande
    Halva SAMIA

    La halva est une confiserie traditionnelle consommée par toutes les populations méditerranéennes. 3 parfums sont proposés pour un conditionnement de 400 g :

    • Amande,
    • Pistache,
    • Vanille.
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    Samia propose une large gamme de bonbons halal en sachet de 200g
    Bonbons halal sachets 200 g SAMIA

    Piquants ou doux, découvrez toute la gamme de bonbons halal SAMIA en format 200 g.

    Fabriqués à base de gélatine de boeuf halal, nos bonbons sont certifiés halal par la Mosquée de Paris.

    • Fraise,
    • Cola,
    • Banane,
    • Pastèque,
    • Coeur de pêche,
    • Oursons,
    • Bubble melon,
    • Pink bottles piquants,
    • Vers piquants,
    • Tétines piquantes.

     

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    Bonbons halal gros sachets SAMIA
    Bonbons halal gros sachets SAMIA

    Fabriqués à base de gélatine de boeuf halal, nos bonbons sont certifiés halal par la Mosquée de Paris.

    • Assortiments pink bottle, tétines et vers piquants,  500 g
    • Oursons chocolat guimauve 180 g,
    • Marshmallows 250 g,
    • Sticks fruits, cola et caramel 320 g,
    • Bonbons tendres fruits 590 g,
    • Assortiments banane, fraise et coeur de pêche 1 kg.
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    Aides culinaires SAMIA
    Aides culinaires SAMIA
    • Colorant alimentaire 33 g: pour une touche de couleur dans votre cuisine.
    • Vinaigre coloré halal 0.5 L – format traditionnel.
    • Vinaigre coloré halal 0.5 L: fabriqué au Maroc, ce vinaigre est apprécié pour son bon goût et sa garantie « Halal ». Recette identique à la bouteille traditionnelle.
    • Vinaigre blanc halal 0.5 L
    • Variantes de légumes 820 g : la variante de légumes (chou-fleur, carotte, poivron, cornichon, oignon) est l’accompagnement idéal de viandes froides. Elle se consomme aussi en grignotage.
    • Citrons confits 820 g : les citrons confits sont des ingrédients indispensables dans la cuisine orientale notamment pour l’élaboration des tajines, viandes, poissons, pâtes, boulgour et salades.
    • Fonds de viande halal 100 g: au choix, fond de veau ou fond de volaille.
    • Bicarbonate alimentaire 300 g: ses utilisations sont multiples en cuisine (aide à la digestion des légumes secs, permet d'attendrir la viande…).
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    Haudecoeur vous propose des mechouia fabriquée en tunisie et de la chakchouka
    Méchouia et Chakchouka SAMIA
    • Salade méchouia douce et piquante: la salade Méchouia est un plat traditionnel tunisien à base de piment, de tomate et d’ail. Elle est souvent consommée froide, en entrée avec du
      pain. Conditionnement: 350 g.
    • Chakchouka: un plat traditionnel tunisien. Elle est à base de tomates, de piments et d’oignons et se consomme chaud en accompagnement. Conditionnement: 350 g.
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    Samia propose une soupe chorba et harira en sachet ainsi qu'en bouteille
    Soupes halal SAMIA

    Soupes déshydratées, riches en goût. Pratiques, elles se préparent en seulement 10 minutes.
    Contient l’équivalent de 4 bols.

    • Soupe Harira 110g : la harira est une soupe traditionnelle du Maghreb à base de pois chiches, de lentilles, d’oignons et de pâtes vermicelles.
    • Soupe Chorba Vermicelles 110g: la chorba est une soupe traditionnelle du Maghreb à base de légumes et d’épices.

    Nous vous proposons aussi un format bouteille (soupe liquide). Chorba et harira. Pratiques, ces soupes liquides se réchauffent au micro ondes ou à la casserole en 3 min.
    Riche en goût. Sans colorant ni conservateur.

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    Samia propose de la verveine
    Verveine SAMIA

    Souvent associée à la menthe, la verveine s’utilise en infusion. Elle dégage une agréable odeur de citron. Utilisez une poignée de feuilles pour un litre d’eau bouillante.

    Conditionnement: 50 g

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    Conserves diverses
    Conserves diverses
    • Tomate pelée Romanella. Conditionnements: 400 et 800 g.
    • Épinards hachés Maingourd. Conditionnement: 800g.
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    Deux formats de pois chiches en conserve Samia
    Pois Chiches conserve SAMIA

    Nous utilisons un gros pois chiche pour obtenir une présentation irréprochable. Il est prêt à l’emploi.

    Conditionnements: 400 et 800 g.

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    Harissa en pot Samia
    Harissa SAMIA

    L’harissa est une purée de piments rouges originaire du Maghreb. Les piments sont séchés au soleil puis broyés avec des épices. Elle est généralement utilisée comme condiment pour assaisonner des plats comme le couscous ou le kefteji.

    Conditionnement: 150 g

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    Haudecoeur propose large gamme de fruits secs
    Grignotage et divers
    • Maïs grillé salé: le maïs grillé salé est essentiellement consommé en grignotage.
    • Pistaches grillées salées: fruits du pistachier. Se consomment en grignotage. Décortiquées à l’état brut, elles entrent aussi dans la préparation de nombreuses pâtisseries.
    • Noix de cajou grillées salées: noix de cajou brunies par le grillage et salées. Elles se consomment telles quelles en grignotage.
    • Noix de cajou crues: Elle est très utilisée dans de nombreuses cuisines (Arabe, Indienne et Asiatique, entre autres).
    • Brisures de noix de cajou.
    • Pépites grillées salées: les Pépites Blanches, ou graines de courges, sont particulièrement consommées en grignotage à tout moment de la journée (les enfants en sont friands).
    • Rice crackers: à base de riz soufflé, les rice crackers se consomment à l’heure de l’apéritif. Ils sont riches en saveurs et en couleurs.
    • Tournesol grillé salé: les graines de tournesol sont consommées en grignotage tout autour du bassin Méditérrannéen. Elles sont aussi excellentes dans les salades, les légumes, les gâteaux et les yogourts.
    • Noix cerneaux moitié: Fruits issus du noyer, après cassage de la coquille apparaissent 2 demi-cerneaux. Entrent dans la préparation de nombreuses pâtisseries orientales. Peuvent aussi se consommer tels quels en grignotage.
    • Noix de Macadamia.
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    Haudecoeur propose large gamme de fruits secs
    Raisins secs
    • Raisins bruns: ils sont issus de variétés de raisin particulièrement sucrées. Les grappes sont d’abord lavées, puis séchées au soleil. La couleur du raisin change alors, passant du vert au brun et le degré d’humidité est réduit de moitié. Conditionnements: 500 g, 1 kg, 12.5 kg.
    • Raisins golden. Conditionnements: 500 g, 1 kg, 12.5 kg.
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    Haudecoeur propose large gamme de fruits secs
    Coco râpée

    Noix de coco râpée et déshydratée, utilisée pour la préparation de divers plats Antillais et desserts. Elle est également très présente dans la cuisine asiatique.

    Conditionnements: 500 g, 1 kg, 25 kg.

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    Haudecoeur propose large gamme de fruits secs
    Fruits secs divers
    • Abricots secs: le fruit entier est dénoyauté puis séché. Son goût est doux et acidulé.
    • Ananas cubes,
    • Papaye cubes,
    • Pignons de pin: Ils entrent dans la préparation de certains desserts. Ils sont aussi utilisés pour agrémenter les salades ou dans l’élaboration de recettes comme le Pesto.
    • Bananes chips,
    • Mélange de fruits exotiques: Mélange coloré de 5 fruits tropicaux déshydratés délicieusement sucrés.
    • Dattes muscade,
    • Figues sèches,
    • Pruneaux d’Agen.

    La plupart de nos fruits secs sont conditionnés en formats 250 g, 400 g, 800 g et 1 kg. N’hésitez pas à nous contacter pour obtenir l’intégralité de l’assortiment.

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    Haudecoeur propose large gamme de fruits secs
    Pâtes de fruits secs
    • Pâte d’amande 33% tricolore 250g: pâte riche en amandes et facile à travailler.
    • Pâte de datte Algérie et Tunisie 1 kg:  spécialité des pays du Maghreb, la pâte de datte est idéale pour fourrer certaines pâtisseries orientales (notamment le makrouts).
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    Haudecoeur propose plusieurs variétés de boulgour
    Boulgour, et blés divers
    • Boulgour : le boulgour signifie blé concassé. Fin, on l’utilise surtout pour des recettes traditionnelles comme le taboulé ou le «kebbé» libanais (une pâte de boulgour et viande hachée). Le boulgour gros est plutôt utilisé comme accompagnement. Issu du blé dur, il se conserve très longtemps. Fin et Gros. Conditionnements: 1, 5 et 25 kg.
    • Gruau de blé Dzedzaz: le gruau de blé est un grain de blé qui a été dépouillé de son enveloppe. Très doux, sa texture après cuisson fait penser à celle du risotto, légèrement crémeuse. Conditionnements: 1 et 25 kg.
    • Blé entier Hadig: le grain de blé est simplement débarrassé de son enveloppe extérieure, ce qui lui donne une texture ferme et une légère saveur de noisette. Le blé entier se prépare comme le riz. Conditionnement: 1 kg.
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    Haudecoeur propose plusieurs types de féculents à base de maïs
    Semoule de Maïs et Maïs
    • Maïs Hominy: maïs cassé. Grosses fractions de maïs dégermé. Conditionnement: 1 et 25 kg.
    • Maïs Haïti: maïs dégermé en fine brisure. Conditionnements: 1,5  et 25 kg.
    • Farine de maïs Fioretto: La farine de maïs s’incorpore aux farines traditionnelles pour la préparation de pains, gâteaux, crêpes… Elle peut aussi s’utiliser pour lier les sauces et crèmes, et comme épaississant dans les soupes.Utilisée seule, elle donnera des galettes de maïs (tortillas, millas…). Jaune ou blanche. Conditionnements: 1 et 25 kg.
    • Semoule de maïs: obtenue par mouture de maïs dégermé. Elle peut être jaune ou blanche selon la variété des maïs. Elle est utilisée pour la polenta et pour beaucoup d’autres préparations. Conditionnements: 1 et 25 kg.
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    Samia propose du couscous en 5kg
    Couscous SAMIA

    Ce couscous de qualité supérieure, vous permettra de retrouver toutes les saveurs du plat traditionnel.

    Fin et moyen.

    Conditionnement : 5 kg.

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    Haudecoeur commercialise du couscous
    Couscous LEGUMOR

    Ce couscous de qualité supérieure, vous permettra de retrouver toutes les saveurs du plat traditionnel.

    Fin et moyen.

    Conditionnement: 1 kg.

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    Semoules LEGUMOR
    Semoules LEGUMOR
    • Semoule de blé LEGUMOR: extra fine, fine, moyenne et grosse. Notre semoule de qualité supérieure est issue d’une sélection stricte de blés durs. Conditionnement: 1, 5 et 25 kg.
    • Semoule d'orge LEGUMOR: fine et grosse. Très consommée en Afrique du Nord, la semoule d’orge est une alternative à la semoule de blé dur et peut servir à préparer le couscous.Conditionnement: 1, 5 et 25 kg.
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    Haudecoeur commercialise de la semoule d'orge
    Semoule d’orge LEGUMOR

    Très consommée en Afrique du Nord, la semoule d’orge est une alternative à la semoule de blé dur et peut servir à préparer le couscous.

    Fine et grosse.

    Conditionnements: 1, 5 et 25 kg

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